第二百九十四章 烧猪烧鸭,宝炉破扇（1）

把鸭子由下而上，一个一个挂在炉壁上，还细心地翻好身，排列整齐。卞兄说：“我也是机缘巧合碰到的……那个老板早年是跟师傅学出来的，后来北江水倒流，离开了洋城回老家，还拖回来两个大炉子。在亚婆镇上卖烧腊,那时候亚婆镇还有些人，不像现在，年轻人都跑城市里打工去了。”

“慢慢地赚了些钱，又转到清城城区去。一开始外来人没根基，受了些欺负，他坚持了下来,两三年功夫站稳了脚跟。那时候清城人都知道,在城市雕塑后面有一家烧腊店非常好吃。等到子女长大了，他们就全家移民出去了。这些架罉带不走,挂了个红纸在门口转让，那二手商上门收购的时候，我正好路过，看到了这对炉子，合了眼缘，就买下来了。”

一边听，一边露出微笑来，麦希明点头不已地说：“那很好啊。这么说……老板是功成身退，而不是那种经营不佳转让什么的，那很好意头嘛！”

林小麦惊讶了，忍不住看了麦希明一眼，那眼神怪怪的。不过麦希明没发现。

卞兄笑着说：“那可是！这种老板功成身退之后交接棒转让的架罉，可遇不可求啊！当时就连那老板自个儿都跟我说，它们给他带来了发家兴旺的财富，正儿八经的吉祥物。千叮万嘱让我好生对待它们。就连我去找人翻新，那些工人都争着来揽这份活儿，还给我打了个小折扣，意思就是讨个好意头,沾点儿喜气。”

说话间，卞兄手脚麻利地挂好了一炉烤鸭，关上了炉门定好计时器。反身去处理另一炉烤鸭。麦希明自然而然地接过了手推车，把剩下的鸭子推到了卞兄身旁，一副继续充当二传手，谁都别想跟我抢的架势。

配合默契的伙计们已放好了炭火，堆放得很是讲究，木炭青烟冉冉上升，已熏得炉膛有些许烫手。卞兄仍旧用五味木过了一遍，挂好了鸭。封上炉门，说：“接下来就要等了。我们准备了一头可爱的小动物，今天中午加餐。走，去开整。”

穿过了厨房后门，来到后面的晒物场上。林小麦定睛一看，顿时乐了：“这小动物真可爱啊！是石头猪么？”

晒场上，炉炭具备，一个伙计正在往已用钢钎子怼嘴而过，四肢大张的乳猪身上涂抹酱汁。太阳一晒，酱汁的香味越发馥郁，似乎整个晒场都洋溢起了香气。

卞兄说：“不是石头猪,就是普通的小土猪。我老友跟我说，这窝猪里就数它最凶吃最多，整天挤得别的小猪仔吃不上饭。一气之下把它抓来给我，今天索性趁着人多，我们吃了它。”

麦希明瞪大眼睛，哑然失笑：“哈？”

林小麦咭咭笑道：“这年头做猪也不容易啦，太能吃都会被吃掉。啧啧，屁股蛋子真结实，一看就是很好吃。”

看她拿着一根树枝子戳戳戳那光猪屁股，麦希明说：“林小麦，我发现你最近越来越不淑女了。刚认识你的时候不是这样的，你什么时候变了……嗯，我的意思是，你能不能不要戳猪屁股？”

林小麦笑眯眯地说：“戳戳帮助它入味啊！”

“强词夺理！”

旁边的伙计拿来一个钢针刷子，说：“用这个来戳，更带劲儿。”

钢针簇新，散发着寒光，麦希明见状，有些跃跃欲试：“可以让我来试试么？”

伙计说：“可以，很简单的！”

“嗯呢，我见过。”

看着麦希明挽起袖子，抄起钢针刷子寸着劲儿地沿着猪身上一路扎过去，肉眼可见的针孔均匀用劲老到。林小麦很惊讶了，问道：“老板，你学过么？”

就连旁边看着的卞兄，也连连点头，发出同样问题：“对呀，麦总，你学过么？我们这边的顺口溜，‘十寸劲儿一寸收，用力容易收力难。背脊腿脚轻如雨，腰腹透入色味全。’瞧您这操作，肉薄的地方