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第二百八十九章 亚婆早市,肉青靓粉(2)

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巴掌小店内,食客坐满,有些人直接拿了两张四脚凳到门外去,一张凳子做桌,一张凳子落座,简陋的环境丝毫不影响他们吃得满头大汗。橱窗内,炉火熊熊,香味扑面,林小麦和麦希明双双仰脸看着明码标价的价钱牌,都有些发愣。

麦希明拧着眉,说:“好便宜啊!”

林小麦更耿直,索性说:“肉青粉……妈耶,肉青卖出五花价么?”

韦铨坤眼底闪过一丝嘚瑟,说:“可不要说便宜没好货哦,味道很不含糊的。不过林助理说对了,这边的人啊,不喜欢吃肉青,喜欢肥猪肉。你看,五花价比肉青贵啊。”

麦希明很是怀疑:“那多不健康啊……”

韦铨坤说:“麦总,你们城市里的人,天天大鱼大肉又缺乏运动,所以才一身富贵病。还得花钱去健身房做运动,保持体态优美……在我们这些山区小城,哪儿有这支山歌唱,而且还有很多体力活,消耗大,没点儿油水在肚子里,不抗饿啊。”

林小麦说:“你看,他们的碗里还有大筒骨……这么实在的么?”

韦铨坤说:“哈!当然不是了,那是另外价钱的!呐,你看,那边的大锅里焖煮着的,就是筒骨了,三块钱一根。不过是盲捞的,肉多肉少,全靠运气。好玩不?”

林小麦顿时来劲了:“我要一根!”

麦希明紧接着也要,韦铨坤说:“我们有三个人,让麦总这样的斯文人在马路边上蹲着吃也不像话……辛苦小麦去霸个位置。我们两位男士去买粉。”

麦希明毫不娇气,欣然答允,跟着韦铨坤就到了出品橱窗处。韦铨坤扬声对橱窗里忙活的人高喊:“三碗肉青粉——加三根筒骨!”

里面的店家同样地扬声答应:“好咧——三碗肉青粉加三条骨!”

韦铨坤粗声吼道:“我要多肉一点的!”

橱窗里的声音喊:“得啦!!”

然而麦希明发现,老板打开那个大锅打捞骨头的动作很是随意,看都不看一眼,手里拿着个大夹子,闪电般夹了三根骨头出来,直接放在一个巴掌直径的塑料碗里,“砰”一下放出了出品窗。韦铨坤拿起碗,对麦希明道:“你看着点,人多,怕他们搞混了。”

麦希明点了点头,转脸盯着橱窗里。一口直径三尺的齐腰深大锅中热浪翻滚,旁边并排三口炖锅,里面分别装着排骨、瘦肉、五花肉,都堆得冒了尖,闪着油汪汪的光芒。麦希明正思忖着怎么不见肉青的影子,站在渌粉师父身后的一名热灶师傅快速从舀出一勺切好的肉青,热锅入油,抄起炒锅团团一转,油润锅底的同时倒肉入油。

火舌猛烈窜起,直舔铁锅锅底,热灶师傅把一只铁勺耍弄得如半空银练飞舞,把配菜入锅内一兜,蜻蜓点水般在排列整齐的调味料瓶瓶罐罐中依次加入,一步到味。不过几分钟功夫,就是一道热辣鲜香的炒码出锅了。

把炒好的肉青面码放入煮粉师傅煮好放在大碗里的新鲜扁粉上,煮粉师傅打开手边汤锅,舀起一大勺热气腾腾的高汤,举手过肩,以青龙过肩的手势把高汤倒入碗中,却是一滴不漏的。端碗出窗的两步传菜功夫,加了葱花香菜,临了撒一把切得细细的红椒圈。两三个步骤做完,三碗肉青粉推到了出品窗:“三碗肉青粉!”

看了看周围,没发现有类似托盘一样的东西,麦希明垂眸看了一眼三碗分量十足且热气腾腾的肉青粉,挽起袖子就伸手去捧碗。韦铨坤去而复返,说:“来来,你拿你自己的就好。剩下的我来。”

他一左一右,稳稳当当地托起两碗肉青粉,面不改色,步履如同流星一般稳稳当当地朝着座位走去。林小麦手里拿着三双洗好了的筷子,正在桌子旁边等他们。

“哇!好香啊!”林小麦深深吸一口气,不争气的眼泪都要从嘴角流出来

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