第15章 鱼跃龙门（5）

，债主的电话必须得接，不然自己以后如何做人？

“高主任，小李给您请安了！”李念接通电话后朗声说道。他还记得昨晚高妍说到“小李”二字时候的搞怪表情，当下便卖弄起来，以期听到高妍的悦耳笑声。

“高主任？你是不是找错人了？”电话那端的高妍冷冷地反问道。这娘们是不是吃错药了，看她这态度是很不配合、极不友善啊。

“高妍，早上好。”脑海中灵光一闪，李念顿时知晓自己喊错了称呼，便赶紧进行了改正。他们二人经过了到高副市长家中赴宴一行，高妍还把他领到自己家的所在的楼下并把详细单元楼层号码告诉了他，俩人之间的关系已经亲密很多，再喊高妍为高主任确实不合适，也难怪她会爆发。虽然是这个道理，但是他还是在心里腹诽着，没睡醒吧你，一大早给我打电话，却说我找错了人。

“八点半，在我们家对面的烧麦馆等我。咱们吃完早点后一起去取车。”高妍听到李念直接称呼自己的名字后，语气略微缓和了一些。原来她是约李念一起吃早点。她家的门前确实有一家烧麦馆，打理得十分干净整洁，李念昨晚步行离开的时候曾经见到过。

烧麦一词的来历，有多种说法。一种说法是明末清初时，在内蒙古呼和浩特归化城大南街大召寺附近，有哥俩儿以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，卖稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播时就改叫烧麦了。

还有一种说法，早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，在北.京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制做炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。但这，已经与名字来历关系不大了。

另有一说是烧卖起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵的面制皮外，还在于顶部不封口，做石榴状。烧麦之所以顶部不封口，是由于茶客所带的小菜品种不一，有的是生牛羊肉和姜葱，有的是萝卜青菜豆腐干……为区别各位茶客的小菜，便不封口，每当一笼蒸好后，店小二便会把蒸笼端到茶堂的大桌上，说道：“各位茶客的小菜捎来了，劳驾自选。”这时茶客各自点了自己的“薄饼包菜”边吃边饮。

时至今日，各地烧卖的品种更为丰富，制作也更为精美。如呼和浩特有羊肉大葱烧麦，河南有切馅烧卖，河北有大葱猪肉烧卖，安徽有鸭油烧卖，杭州有牛肉烧卖，江西有蛋肉烧卖，山东临清有羊肉烧卖，苏州有三鲜烧卖；湖南长沙有菊花烧卖；广州有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等等，都各具地方特色。

“呃……”李念正在想着如何与高妍解释，因为他没有听从高妍的建议，昨晚就已经把车取走了。

“就这么说定了！”电话另一端的高妍却是直接结束了通话。

李念虽然心里不太情愿再多跑这一趟，但是谁叫人家高妍是债主呢，美人恩重啊，只是叫他跑跑路陪着吃个早点而已，也许在其他人看来这都是求之不得的好事呢，他也不好太过矫情。所以李念放下电话，再吸了一口烟捻灭烟蒂后，才让念力关灯、锁门，下楼开车去了。

就在李念开车赶去高妍家所在小区门口的途中，手机却是再次接到了高妍的电话。

“高妍，怎么了？”李念接起电