第一百七十七章 麦芽糖和龙须酥（下）

吃过晚饭，度兮兮揉着肚子进入厨房，上午放进保温箱里的糯米与小麦芽糊的混合物，这会儿已经变得水泞，用勺子轻轻搅动，能够闻到浓郁的甜味。

混合物装在网纱中，用力挤压出麦芽糖水，黄褐色的麦芽糖水并不算浓稠，但度兮兮连续过滤几次之后，用筷子轻轻沾了一下放进口中，只觉得甜味充斥了自己的口间。

这还没有进行熬煮的麦芽糖水，就已经足够甜了，如果一会儿熬煮起来蒸发了水分，指不定要甜到天边去呢。

度兮兮轻笑一声，拜托一旁进来帮忙的2569，把这一盆分量不轻的麦芽糖水倒进锅里。熬煮麦芽糖水倒不是什么难事，只需要足够的耐心，时不时去搅动一下就可以了。

不同水分含量的麦芽糖水，熬煮起来也需要不同的时间，熬的时间少了会稀，熬的时间多了会干，全看熬糖人的自我把控。

度兮兮这一大锅的麦芽糖水就整整熬了两个小时，等她用筷子挑起一些浸入水中，黄褐色的麦芽糖变得硬邦邦的，需要用力捏才能捏断。

这个时候，麦芽糖就算熬好了。

关火，度兮兮把这一大锅的麦芽糖分成两部分，一部分收在密封的罐子里，等想吃的时候随时可以挑一些出来吃，一部分就揉成一团，放在一旁的砧板上，开始做龙须酥。

龙须酥是一种十分考验耐力和手力的小吃，将热乎的麦芽糖不停地拉抻扭动，直到细丝万缕，色泽乳白，中途还要粘上炒熟的糯米粉或者黄豆面，最后的成品也要裹上花生碎之类的馅料，团成一个个的方形。

度兮兮对龙须酥虽然也喜欢，但她吃过太多美食，对龙须酥的喜爱只是其中之一，反倒是沉胤这个心大的，面对蓝星上的众多新奇玩意儿都好奇得很，是以什么都喜欢。

不过拿龙须酥这种外表新奇，口感也新奇的小吃去讨渺渺的欢心……度兮兮不可置否地耸了耸肩，或许这也是个不错的选择？

滚烫的麦芽糖刚出锅，哪怕放在洒满了已经事先炒熟的糯米粉的砧板上晾凉了会儿，度兮兮拿在手里也觉得有些握不住，可龙须酥趁热做才好，她便只是皱了皱眉，忍着之间的炙热感开始拉抻麦芽糖。

成团的麦芽糖中间先挖出一个小洞，度兮兮指尖围绕着那个小洞，手掌把住整团麦芽糖，一边转，一边捏，不过一小会儿的功夫，麦芽糖就已经被拉抻了好几圈了，包裹住糯米粉的麦芽糖丝雪白如银，轻轻挥舞间仿佛柔软的绸缎。

但这还不够细。

龙须酥要求把麦芽糖拉抻到洁白绵密、细如龙须，要求严格一些的时候，便是要和头发丝差不多粗细，甚至更细。

度兮兮对于拉抻麦芽糖已经很熟练了，面色镇定地向两边抬手，麦芽糖丝便在她的手间不断被拉抻，糯米粉被麦芽糖丝带起来，飞扬在空气中，随着麦芽糖丝细密的飞舞，糯米粉扬起如雾，美得好似一幅画。

“哇……”2569一向觉得自家夫人是个很神奇的人物，总是能把美食玩出花样来，比如以前一手出神入化的刀功，又比如现在把一团黄褐色的麦芽糖，拉抻成银白色细丝的手法。

真是神奇啊。

“我这其实不算什么，老练一些的厨子，多练练基本上都会的。”龙须酥和龙须面这一类看似叫人惊奇的拉抻功夫，细细琢磨和练习之后，其实也不算什么难事，度兮兮当初先是学的龙须面，才做的龙须酥。

拉面团和拉麦芽糖团，对度兮兮来说都没有太大的分别。

龙须酥还差最后一步就算做好了，度兮兮叫2569拿出之前准备好的花生碎和芝麻馅料，分别包了三盒龙须酥。

这一共六盒龙须酥，两盒留在家里，四盒交给沉胤，只是沉胤会给渺渺两盒，还是四盒都给渺渺，这就不是度兮兮关心的事了。

细长的麦芽糖丝扯断成一长片，中间包裹住馅料之后相夹再卷，灵活的包