第一百五十七章 炖生敲（下）

“嗯，其命危矣。”度兮兮眯起眼睛，语气淡淡的，但黄鳝仿佛是感受到了什么，拼命地扭动起全部身子，却叫度兮兮的另一只手也抓住了它，“乖，我帮你多寻几个粗壮的兄弟，一会儿一起上路。”

黄·小可怜·鳝（泪流满面）：啊！我要死了！

度兮兮：是清蒸还是油爆呢？煮汤貌似也不错。

2569：……

***

黄鳝的肉质紧实，度兮兮思索半晌后，还是打算做一道十分有名的菜肴——炖生敲。

所谓炖生敲，便是将新鲜肥厚的黄鳝置于板上，用刀背细细的敲打，佐以肥多瘦少的五花肉和神仙蛋，滋味鲜香油爽，一口下去，满唇齿都是黄鳝、五花肉和神仙蛋的美妙滋味，口感层次分明，绝对是一场唇齿的享受。

不过神仙蛋做起来也是个需要些技术的活，度兮兮想了想，还是决定暂且放弃神仙蛋，等日后有机会，再做神仙蛋加进去。

“夫人，不用先杀吗？”2569不懂就问，见度兮兮把几条黄鳝拍晕后直接放在了砧板上，它顿时疑惑地晃了晃电子光屏，同时和度兮兮一样，换上了一条半腰式的围裙。

哪怕它可能不会动手处理黄鳝，但是度兮兮说过，进了厨房，就要有尊敬厨房和食材的意思，至少也要把围裙戴上。

度兮兮的手指翻飞了几下，把黄鳝们统一翻了个个儿，叫它们的脊背朝上，同时刀刃一转，刀背朝下，控制着力道就朝黄鳝们敲去。

“不用，先敲完再杀。”度兮兮头也不抬的回了一句，手上的动作丝毫都没有停顿，那刀背与黄鳝、黄鳝与砧板互相敲打接触的声音，竟然还挺有韵律，2569这个机器人听入迷了，不自觉就把录像功能打开，把度兮兮接下来的动作都录了下来。

刀刃锐利，刀背厚实，度兮兮的力气有意收敛，叫刀背敲下去的时候只敲击了皮肉，并没有损伤到里头连长的脊骨。

外头的敲击暂时告一段落了，度兮兮一手重新把刀刃转向下来，另一只手也不闲着，将几条松软了皮肉的黄鳝也来“翻了个身”。

软软的黄鳝肚子朝着上方，度兮兮伸手摸到一处软隙，用刀刃抵着切开，流畅地朝着黄鳝的尾部切去，去头展平，度兮兮又把脊骨整条削去，这刚才还是一条条的黄鳝，顿时变成了一片片的“黄鳝长片”。

“哇！”2569见度兮兮杀过不少鱼，也斩过不少鸡鸭，但如今这杀黄鳝的流利刀法，还是叫2569忍不住惊叹出来，“夫人！我也想学！”

度兮兮笑看了它一眼，一边用清水洗去黄鳝身上的血污，一边轻声道：“我明天没课，到时候就用剩下的黄鳝教你。”

“谢谢夫人！”

2569心满意足了，也就不再出声打扰度兮兮做美食，只是在度兮兮清洗黄鳝的时候搭了把手，然后又继续乖巧地站在旁边“观摩”去了。

削去的脊骨度兮兮并没有丢掉，清洗干净后切成了小段，放在了小锅里慢慢熬汤。脊骨汤仅仅是加入了一些葱段和姜片，便可以提出全部的鲜味，一会儿做炖生敲的时候，就可以用脊骨汤来“炖”。

之前对黄鳝的敲击只是外头的，这会儿黄鳝的内部暴露了出来，度兮兮便开始对内部的敲击。

同样是用刀背敲击，度兮兮的力道却比刚才强了不少，且敲击的部位十分细致，几乎每一寸晶莹的黄鳝肉，都受到了来自度兮兮的敲打。

2569的电子光屏朝前伸了伸，用它的录像功能，十分清晰地记录下了黄鳝肉的寸寸变化——晶莹的黄鳝肉原本是牢牢地贴在黄鳝皮上的，这会儿却如同开花了一般，虽还在黄鳝皮上待着，但蓉蓉的，很是可爱。

内外都接受了敲打，这“炖生敲”的敲，便已经算完成了，一条条长长的黄鳝片都被度兮兮切成了半个手掌长度的长片，度兮兮把它们收到了干净的盘子里备用。