第4章.应聘大厨

这一天，一直到晚饭吃完。

朱八勇大致地把扬州城的一些菜品，都品尝了一遍。

总结一下，感到这时的扬州菜系，还是比较单一。

弄来弄去，都是那么三四十种家常菜。

而且还都是十几年、几十年的传统吃法。

没有创新、没有新意，特色、特色，太特色了，就是保守。不创新就是守旧，守旧就没有发展，没发展就是死路一条。

朱八勇知道自己的机会来了。

朱八勇在前世就是个吃货，不说国内的几大菜系他都了如指掌。就是外国的他也略知一二。

而且，他们特战队常年在外训练，天南地北的到处乱走。什么东西没吃过？更有的时候，他们自己还要动手做吃的。大家还互相交流心得。

所以，朱八勇是有着一手的高厨手艺，还是很精湛的那种。

要知道，猪刚鬣也是个吃货。净坛使者那也是菜品千家的，吃多了自然嘴刁。每天天宫里的剩菜剩饭都要由老猪处理，那得多能吃呀。

天上人间、三界四地，那也是趟着走的。山珍海味也是尽兴品尝的。这两个家伙的共同体，那就是极品了。

噢，忘了。还有个小吃货呢，就是那个小黑猪。

回到客栈，朱八勇找出纸笔。罗列着自己的心得，在各种吃过的菜品中，总结一下。

然后凭着前世的记忆，和猪刚鬣的思维，写出了一些自己记忆深刻的吃过的菜品。

归纳出十几种自己满意的名菜，列了一个菜单。

对应着每个菜名，又罗列着详细的介绍。如火候的把控，材料的选用，配料的比例，很详尽。

而且他还想到了一个绝活，味精！他叫猪刚鬣依照自己的配方，变出来一些味精。这可是前世各种饭店、食堂，调味的利器简单实用。

第二天，他来到一家比较大一点的饭庄，找到老板说起了自己的打算。

自己想在这里打工，来做自己的特色菜。除去所用原材料需要饭庄提供外，试用期内自己不要工资，自己的吃喝住要由饭庄提供。

自己所做的饭菜，试用期内分文不取。任由饭庄定价售卖。

而试用期后，自己再和饭庄商定按比例分成。

试用期就定为一个月。

现在，老板可以从自己带来的这些菜名中，任意挑出两种来。

自己现在就做出来叫大家品尝。如果好吃，都受大家欢迎，那么老板可以决定用不用自己。

老板一听这事也新鲜，于是就打算试一下。

也是，在目前扬州城的这些饭馆、饭庄，所具有的几十种菜品中，大家的口味都吃烂了。没有新意的菜品就是猪食就是烂大街。

几十年如一日地就是这些烂菜，还从没有那个人提出创新的菜品。

现在的客户来到饭庄，就是吃个饭。根本体会不到欣赏美食。

结果是所有的饭庄，都是半死不活地维持着。

因为，毕竟人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。大家来到饭庄就是个饱腹，一点点的高尚品味都没有，这是饮食业的悲哀呀。

老板的决定，也让朱八勇高兴了一下。于是就说：

“那好，老板：现在呢，我就开始准备做，你给我找个地方。”

两人来到后厨。一排的炉灶基本都空着，朱八勇选了一处靠边的，老板示意这里可以，于是朱八勇就开始做准备。

老板选了两道菜：一个是避风塘炒虾，一个是镜箱豆腐。

朱八勇在食料柜那里选好材料，好在所用需要的食材，这里都有准备。

朱八勇开始选料、调制。时间不长就开始点火开做。

饭庄里的几个厨师和小二也不干活了，都来看朱八勇怎么做菜。

朱八勇一个时辰不到，就把两道菜都做好。

早有小二接过，放在一个桌子上。