660.打卡【腾冲土锅子】

酥皮已经吸满了高汤。

而且由于酥肉之前被炸的特别蓬松，里面有很多的小孔，特别适合用来吸收高汤。

高汤的鲜美已经完全渗进了酥肉之中。

青豆随着高汤浮浮沉沉，熟的很快。

也有的被撒在了其他的食材上面，只能慢慢的被蒸汽蒸熟。

李潇捡起一颗入口中，是青豆软软的甜甜的口感。

这家所用的青豆特别的嫩，想必是最近刚刚才摘下来的。

用的食材肯定也很新鲜。

这大概就是运气好的好处了吧，随便找一家店，他们家的食材都是好的。

不同的店家所制作土锅子所用的食材也不一样。

比方说有的店家会放牛肉, 而有的店家会放猪肉。

有的店家则是放酥肉，比较固定的食材大概就只有泡皮了吧？

当然还有酥肉，笋片, 黄皮。

其他的菜就是因人而异。

有的店家会往土锅菜里面放蘑菇，比方说金针菇一类的有嚼劲的蘑菇，也有的店家会往土锅菜里面不放薯片，而是放白菜。

李潇今天吃的这家下面放的就是白菜。

当然食材很丰富，也有笋片。

“他们家这个高汤煮的真的特别用心，尝的出来是小火煨了很久的。”

“他们家的这个高汤制作的时候，在里面加入了猪筒骨，还有整只的鸡。”

“当然这也是最简单最常见的高汤，不过这里面还放了一些火腿，所以尝的时候能够尝出一些鲜味来。”

“里面的调料也很简单，就只有盐，味精，当然还有云南做饭的时候最必不可少的草果面。”

“我之前有见过很多奇奇怪怪的做法，他们炒饭的时候，煮汤的时候都必须要放草果粉，草果粉在他们这里已经是一个必不可少的香料了。”

“有的人家里可以没有味精，但是不能没有草果粉，由此可见草果粉在云南的地位。”

“所以这高汤里面放的草果粉也并不奇怪。”

“让我们来尝尝这个豆腐皮。”

“这个豆腐皮很有韧性，而且整个豆腐皮有很香的大豆的味道，即便是和别的食材放在一起煮，他也还是很香。”

“而且口感也很厚实。”

“这个青笋片吃起来还是脆的，这个菜吃起来有蔬菜的清甜。”

“当然最重要的是这个泡皮。”

“因为被油炸的过程中，它上面鼓起了很多泡泡，所以泡皮当中吸满了高汤，一口下去汁水四溢。”

“特别的入味，而且特别的多汁，泡皮这个菜简直就是白搭。”

李潇一边吃一边对着屏幕前的观众们解说。

弹幕上划过了一大片流口水的表情。

“天呐，今天又是看主播吃饭的一天。”

谷鷋

“我还没有到家，我今天回家一定要叫一个好吃一点的外卖。”

“哇，主播吃饭也太香了吧。”

“这一口接一口的，看的我都流口水了。”

“主播吃饭每天都很香，要是我家孩子吃饭也有这么香就好了。”

“我家孩子吃饭要是有这么香的话，我做梦都能笑醒，然而很可惜的是，我家孩子特别不喜欢吃饭。”

“孩子不爱吃饭，多半是惯的，揍几顿就好了。”

“前面的一看你这话，你小时候就没少爱过你爸的皮带吧。”

“孩子还小，我不能什么事儿都想着揍他呀。”

“所以孩子就是这么被你惯的，不好好吃饭。”

“他是不是饭前零食吃的太多了？我建议家长不要给他买那么多的零食，饭前两个小时都不要让他吃别的东西，我就不信，这样他还不吃饭。”

“我觉得他不吃饭，应该是还没饿吧，我没饿的时候我们家吃饭，我也吃不进去，然后我晚上又要点外卖。”