631.霉豆腐

“他既然敢开店卖这些东西，那他肯定有办法去除这里面的毒性。”

“就比方说你们说的河豚和野生菌，其实只要料理的方法得当，就不会中毒。”

“还有这毛豆腐，虽然外表看起来是一副发了霉的样子，但是油炸过之后，鲜香扑鼻。”

“不习惯的人或许会觉得这是臭味。但是这就是毛豆腐独特的风味。”

“你们觉得要是这东西真的有毒，还会有人吃吗？”

李潇满足的吃完了一块豆腐，对着直播间的粉丝们说道。

“哎呀，这群人就是杠精。”

“哪有那么多事啊，其实就是过不去自己心里那一关罢了。”

“很多的东西都是这样，你要是会吃的话，那他就是美味，要是不会吃的话，就会望而却步。”

“就比方说云南的野生菌，那真的很鲜美的。”

“人生在世，干嘛要在意那么多，既然别人能吃，那我肯定也能吃。”

“总是顾着顾那的，反而错过了很多美食。”

“哇，前面的说的好像很有道理的样子。”

“那要不我先给你来一块毛豆腐？”

李潇无奈的摇了摇头，随即又将筷子伸向了另一道菜。

珍珠豆腐圆子。

豆腐和肉酱被搅拌在一起，添加了调料，制作成一个一个圆滚滚的丸子。

丸子的外表是一层糯米，由于豆腐和米都比较白，所以上面点缀了一些绿色的葱花和红色的辣椒。

这些豆腐丸子被整整齐齐的码在蒸笼里面，就像一个个等待检阅的士兵。

他们都挺着圆滚滚的肚子，李潇看到这园子就不由自主的想到了某只，只知道吃和睡的熊猫。

不知道他现在睡醒没有？

夹起一个圆滚滚的丸子放入口中。

糯米的清香，肉酱的肉香，豆腐的豆香，还有一点点葱花和辣椒的香味，通通交织在这一盘里。

一口咬下去，多汁的肉酱和绵密的豆腐一起在口腔里绽放。

由于这丸子是清蒸出来的，所以一口下去肠道的便是这豆腐和肉酱最原本的味道，然而他们却结合的恰到好处，丝毫不会抢了另一方的风头。

肉汁和豆腐在口腔中结合，虽然清淡，但是仍旧让人回味无穷。

“这道菜和豆腐烩白菜一样，很适合生病的人吃呢。”

“清蒸的做法保留了食材最原本的味道，香气四溢。”

“而且丸子的口感Q弹，外层的糯米更是丰富了口感。一口下去，肉汁四溢。”

“这个做法也不是很难。”

“豆腐和肉末，加适量的盐和味精搅拌均匀，在打上一个鸡蛋，外层裹上糯米，上蒸笼蒸熟，这道菜就做好了，是不是很简单？”

“大家快去试试吧。”

桌子上的最后一道菜是弥渡的特色卷蹄。

这一盘卷蹄看起来红彤彤的，像是腊肉的颜色。

最外面的一层看起来像是猪皮，里面则是瘦肉。

卷蹄虽然叫做蹄，但是却不是猪蹄，只是一种形似猪蹄的食物。

做好的卷蹄甚至可以存放八九个月之久。

白瓷材质的大盘子里，卷题被切成薄厚均匀的一片一片，围绕着中间的一朵红花摆成了一个圆。

那红色的花下面则是一点葱花和香菜。

很明显这是一道凉菜。

但是由于上菜上来的比较晚，所以直到现在李潇也没有品尝到它。

李潇夹起一片放入口中咀嚼。

“哇，这卷蹄的味道鲜，嫩，酸，香，非常适合用来下酒呢。”

李潇感叹一句，再次夹起一片放入口中，细细品味。

“这卷蹄的外表比较Q弹，有韧性。”

“里面的瘦肉吃起来不柴，咦，这些白色的部分是什么呢？”

李潇仔细的咀嚼着自己嘴里