368.爆浆的明螺片

而厨师对这个食材的了解也非常透彻，没有过度地让黑松露的味道覆盖其他的食材。

鸡丝和松茸丝的度掌握得也很好，微微的焦香。

鸡丝不会太干，因为本来煎的程度就不深，后面还吸收了很多水分。

松茸很新鲜，扑面而来的泥土气息，清甜的口味和爽脆的口感无一不证明他的新鲜。

松茸这种东西，离开土壤越久，鲜度就越低。

而且随着时间流逝，松茸细嫩的纤维就会越来越粗。

所以，吃松茸最好的时机，其实是在摘下来的当天就吃。

虽然，这里提供的食材没这么夸张，不过也差不了多少。

细嫩的纤维组织，对于舌头来说，简直是场美妙的盛宴。

调味也同样简单，这次更加厉害，只放了盐，就将鸡肉，松茸的味道全部提了上来。

李潇虽然没见过这里的四星主厨，但是他可以肯定，这绝对是一位粤菜大师。

起码他自认做到极限，也只能做到这个地步而已。

在东莞吃了一圈没吃到正宗的原汁原味的粤菜，反而在新会的山沟沟里面吃到了。

这种奇怪的落差，让李潇一时间有些不能释怀。

“对了，要吃饭就喊一个，人老了，晚上不怎么吃饭，血糖会升高。”

“好的。”

李潇也没有客气，毕竟一顿饭里面不吃一点主食，确实会让人有种空落落的感觉。

就算吃了很多山珍海味，吃完之后还感觉什么都没吃一样。

按下呼叫铃，说出自己的要求后。

没过半分钟，米饭就上来了。

这边的米饭也很特别，是放在手臂粗的竹筒上煮熟的米饭。

米饭粒粒分明，饭香味十足。

小姐姐细心地将竹筒上的米饭刮到碗里，然后就退了下去。

米饭很香，虽然和之前他最喜欢的响水贡米不一样，但是品质也相当不错。

这个米饭的口感偏硬，但是咀嚼起来更香。

李潇一边吃着饭，也不忘了介绍菜品：

“可惜这家店有点偏僻，不然肯定早就爆火了。”

“一道汤，两道菜，还有一碗米饭，全是90分以上的出品。”

“目前为止，我还是十分推荐的。”

“不过，显然，大家也看到了，这家店的菜系偏向粤菜，口味比较清淡。”

“一些重口味的观众，注意不要误入了。”

听到李潇给私房菜馆介绍，旁边的张老头连忙提醒到：

“记得预定，毕竟这里才5个包间，真的接待不了太多人，电话是XXXXXXX”

说完，他继续笑呵呵地吃菜。

其实，与其说他是给私房菜馆招揽顾客，还不如说给后厨的厨师们招揽顾客。

因为私房菜馆的老板，根本就没担心过这里挣不挣钱。

但是后厨的厨师如果没有客人，那手艺就会生疏。

他和主厨赵玉玲的老爸是好朋友，几十年的老交情，他可不愿意看到自己的侄女的吃饭的手艺变得生疏。

所以，他三天两头就会以各种各样的目的。

带不同的人过来这边胡吃海塞，毕竟不用钱，又能送人情，何乐而不为？

很快第四个菜就上来了。

“XO酱明螺片炒青瓜，轻慢用。”

小姐姐放下菜之后，就离开了房间。

菜隔着老远，独属于XO酱的那一股浓郁的海鲜味道就扑面而来。

菜还没吃进嘴里，李潇眼前就是一亮。

连续两道菜都是清淡口味的，让他以为主厨偏好清淡。

然而第4道菜一出来，就推翻了他之前的预判。

看来主厨不单单只会味道清淡的菜品，味道浓郁的菜品也丝毫不逊色。

李潇先夹起一片螺肉，明螺肉，一种生长在浅海