255做果酱

小草心有余悸的拍拍胸口：“我以后不敢直接吃了。”

小米嘿嘿笑了两声，她讲究，但是也没那么讲究，有条件洗干净了再吃，没条件直接吃也一样。

不过有一说一，被浸泡清洗过的刺泡儿，更加晶莹剔透，颜值都提高了好多呢。

刺泡儿洗了两遍，水也煮开了，直接把洗干净的刺泡儿，倒进开水里，一边煮一边搅。

“小米，你要把这些煮熟吗？”小草完全不知道要做什么。

“差不多，一直等刺泡儿煮到软烂，水也快要煮干的样子就好了。”

大火重新煮开，随后小米大方的倒了四斤糖进去。

小草吓得嘴巴都能塞进鸡蛋了，她家一年都不见得能吃上二两糖呢，小米居然放了整整四斤！

小米看到了，解释道：“多放点糖会更好吃，而且这个果酱还能多放几天，不然一两天就坏掉了，那就全部浪费了。”

“小米，我来搅拌吧，你去休息一会儿。”魏子昂接过了小米的工作，一个大锅，几乎满满的一锅，咕噜咕噜的冒着泡。

刺泡儿已经开始发软了，但是糖还没有全部融化，在搅拌的时候，还要用勺子按压，让刺泡儿更容易被煮成浆。

一直被水蒸气熏，小米也有点热，抹了抹额头：“小哥你先看着，我们去洗两个小罐子。”

家里有那种小坛子，一坛正好是两斤的量，小米找了几个过来，跟小草一起把坛子洗干净，然后放在太阳下晒干。

大火一直没停，水汽飞快的蒸发，就这么一会儿，果酱就粘稠了不少，小米连忙换小火。

小草也想试试搅拌果酱的感觉，就把魏子昂换下来了。

现在是小火慢慢熬煮，免得不小心把下面的果酱给烧糊了。

一直煮了大概半个时辰，也就是将近一个小时，原本满满的一大锅，现在已经下降了三分之一。

蒸发掉的全部是水分，剩下的就是果酱了，很粘稠，跟蜂蜜一样，勺子拿起来的时候，已经是可以拉丝的程度。

小坛子也晒干了，无水无油，直接将做好的果酱舀进去，刚好装满四个坛子。

“哇，居然出了八斤！”小米也惊到了。

不过转念一想，糖都加了十斤，算上刺泡儿至少也得有二十斤了，出八斤果酱，好像也不是多夸张。

转头看到勺子上，锅里都还沾了不少，小米拿了三根筷子过来。

“这都做好了，我们还没尝过这是什么味道呢，试试看？”

当即直接用筷子在勺子上沾了一点，然后放进嘴里，瞬间眼睛一亮。

“好吃！又酸又甜，好浓的果味儿！”

另外两人也跟着点头，就连魏子昂都不得不承认，这样做出来的，跟直接吃刺泡儿，又是一种完全不同的体验。

小米当即提了一壶凉白开，直接倒进锅里，把勺子上，和锅里剩下的果酱，涮干净，成了半锅果汁。

魏子昂已经拿了三个小碗过来，一人尝了小半碗。

好喝！

小米当即清理了两个水壶，把果汁一分为二，一壶家里留着，一壶让小草回去的时候带回去，给她家里人也尝尝。

“还有这个，正好我们一家两坛，小草你要不回去问问你爹娘，你们是自己拿去镇上，还是让我哥他们明天拿去城里？这个卖给酒楼，就这样泡水应该不会差。”

小草想也没想就决定了：“那还是麻烦小米你帮我一下吧，我们去了城里，也不一定能卖出去呢。”

“那行，你先放在这里，等明天下午我哥他们回来了，你再来我家我给你钱。”

至于卖不出去？怎么可能！

小草高兴得连连道谢，她有一