第499章 围猎（4）

（感谢书友20190928181554882的打赏，5200起点币呢，这个数字这能让人遐想连篇；不过我更意外的是这位书友竟然还给杨铸这个角色打赏了1000起点币——我一直以为本书的男主很不受待见的。）

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事实证明，最了解你的不是你自己，而是竞争对手；

而在万清猗等人密切关注下，也终于发现了，那群打算围剿铸投商贸的人,准备的手段也绝对不止惠选坊和魔都金储这两个。

9月中旬，经过近半个月的信息筛选和排查后，一家名“seed餐饮管理投资有限公司”的企业，进入了万清猗的视野。

之所以会忽然关注起这家年初才成立的公司，主要是这家公司的动作有些太醒目了——自从5月份开始起，这家注册资本1000万的餐饮管理投资有限公司,就频繁接触华夏各个kfc的特许经营商,甚至连网点都还没有几家的麦当劳都没放过，可谓是高调无比。

要知道，现在是2002年，kfc和麦当劳在当下依然算是轻奢品，在这个时间点拿这些洋快餐的特许经营资格，可不是单单有钱就可以——换句话说，就是seed餐饮管理投资有限公司找上的这群人，一个个既富又贵，妥妥的一方人物。

而根据多方打探来的信息，seed餐饮管理投资有限公司跟这些人谈的内容其实也并不复杂——对方想要跟他们合作，然后利用这些人手里kfc/麦当劳的聚集冷链，进行复合式业态布局，打造一个个本省最大规模的时尚餐饮集团。

嗯……

如果对这一块内容不是很了解的人，大概会有些发懵，完全不明白区区一点冷链优势而已，凭什么就敢放话打造成为本省最大的时尚餐饮集团，甚至有人会嗤之以鼻，认为这家公司不过是满嘴跑火车的骗子而已。

但是，如果接触过餐饮行业，并且在这个行业里坚持了三年以上,那么你大概就不会如此认为了。

众所周知，关乎餐饮成败的因素有很多，如果不计入消费者喜好、市场大环境变化等不可控因素外，成本控制绝对是商家最需要考虑的核心因素——用业内人的话来说，成本控制的好，等于你考试拿到了60分，虽然火不火要看天意，但只要你不是一个客人都没有，那至少还能活得下来；而如果成本控制的不好，哪怕天天生意爆满，也完全有可能做一单亏一单。

当然，关乎成本的因素有很多，但无论什么时候，房租、人工、原材料永远是餐饮最大的三块开支。

在当下能拿到kfc和麦当劳特许经营权的人，自然也有本事拿到最便宜、地理位置最好的铺面，因此房租成本控制这一块，自然不是什么大问题——事实上，kfc和麦当劳在当今自带流量，只要能把附近的铺面弄到手，就连流量成本这块也能控制在一个非常低的范畴,而作为kfc/麦当劳的特许经营商，在这一块具有着别人无法比拟的优势。

但是，问题来了……

就算你能在铺面这块享有各种便利，甚至拿到更低的价格，但是像这种地理位置好的地段，房租再低也低不到哪里去，因此如果不能做好坪效比，那么即便有着丰沛的自然流量，往往就是死路一条——cbd以及繁华街道上一两年换上一茬的商家已经很好地证明这一点。

因此，对比于房租，人工和原材料才是这些人控制成本，做好坪效比的关键——而聚集冷链，则能够在极大程度上降低这两块的成本。

所谓“聚集冷链”，就是集中原材料采购，然后以冷冻运输的方式，集中区域配送、集中品类配送、集中仓储管理——从某种程度上，它跟沃尔玛的供应链管理有着异曲同工之妙。

由于在原材料采购这一块形成了规模效应，不但能大幅降低原材料的价格，还能极大程度上减少单个店面的用工数量和厨房浪费，