虾仁豆腐面
虾仁豆腐面条做起来非常简单。
外面有现成的虾仁卖,但是口感会很不好,所以云苏一般都是用鲜虾做。
豆腐自己现做也来不及,好在街边会有小贩卖豆腐。
他们的豆腐都是自家做的,没有添加剂。
有的摊贩的豆腐没有起过豆皮,价格虽然会高一些,但是味道也会更好。
当然,有的摊贩会谎称自己的豆腐没有起过豆皮。
如何辨别,就要靠眼力和品尝了。
买好豆腐和鲜虾以后,云苏把手洗净,就要做晚饭了。
所有的虾去掉虾头,虾壳,去掉背部和腹部的虾线,再用清水清洗一下,去掉虾肉上残余的虾线。
豆腐全部切成一厘米宽的小块,放在碗中备用。
取两只锅,一只锅倒入少量的油,一只锅倒上水。
两只锅同时加热,一只锅油热以后,倒入葱姜蒜翻炒。
炒出香味以后,把之前取下来的虾头放入锅中翻炒。
炒出虾油以后,把虾头和之前放进去的葱姜蒜取出。
锅中倒入热水,水开放入豆腐,豆腐在水中煮两分钟以后,放入虾。
另一只锅提前把挂面煮制半熟,等虾快熟以后,把挂面放进虾仁豆腐锅中。
全部煮熟以后,放入一点点盐,把面条盛入碗中。
随后,云苏在锅中又多放了点盐,关火以后把面条盛入碗中。
还没等云苏说话,旁边的雷云朵已经自觉端起了一只碗,“哥,这是你的,云苏只在里面放了几粒盐哦~”
听到雷云朵的话,雷云生扣上电脑,起身去端面。
雷云生端着自己的面,随即又端了一碗面,只有云苏两手空空。
她甩了甩手,随即打开冰箱,把没吃完的柠檬鸡爪拿了出来。
云苏坐在座位上,“吃饭。”
雷云朵搓了搓手,“好嘞。”
这是大家一直以来的习惯,只要云苏在的时候,她说吃饭以后,大家才会动筷子。
雷云朵没急着吃面,她先喝了一口汤。
随即满足的啊了一声,“好鲜啊,要是再放点海鲜的话,会不会鲜到冒泡啊?”
云苏:“下次可以试一下。”
吃了两口面以后,因为太热,雷云朵夹起鸡爪。
刚从冰箱拿出来的鸡爪冰冰凉凉的,经过一天的浸泡,吃起来比中午吃的还要入味,还要好吃。
雷云朵咽下嘴里的鸡爪,擦了擦嘴,“对了,苏苏,你上学的时候还会摆摊吗?”
云苏:“我准备开店。”
雷云朵:“哇,可你不是还要上学吗,开店的话,你忙得过来吗?”
云苏把自己的打算给雷云朵说了一下,雷云朵听完以后,开口道:“那你可以把这个柠檬鸡爪放在店里卖,鸡爪去骨是有点麻烦,不过外面有卖半成品的,买回来做简单又省时。”
“凭借你的厨艺,这个鸡爪绝对不愁卖的。”
云苏思考了下,点了点头,“你说的非常有道理。”
雷云朵:“等你开业的时候叫我,我带着同学朋友去给你捧场。”
云苏:“好。”
吃完饭。
“对了,我有点事需要回云市一趟,明天就走,就不和你们玩了。”
说到这里,云苏看向雷云生,“你能不能把你在云市房子的钥匙借我一下,我想把餐具都拿回来。”
雷云生:“反正我们这几天也没事做,我们开车和你一起回去吧。”
云苏距离都城很近,开车三个小时就能到。
去都城的话,大部分人都会选择开车。
云苏:“不用了,我自己回去就行。”
桌下,雷云生抬腿轻轻踢了踢雷云朵。
雷云朵抬起头,不满的看着雷云生:“哥,你踢我做什么?”
“当心我告诉妈妈,说你欺