肉酱拌米粉
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可这米粉限量一份,他只能选择一种口味。
思来想去,他决定还是让鸡蛋老板来选,鸡蛋老板经验丰富,一定知道哪种最好吃。
“你帮我选口味吧,我拿不定主意。”
云苏想了想,“不如肉酱拌米粉吧,不会太热,适合这个季节吃。”
赵斐然点了点头,“好的。”
云苏把自己的折叠椅拿了出来,“你先坐,米粉一会儿就好。”
赵斐然含着吸管看向云苏,这老板今天到底是怎么了,这也太反常了。
不过,既然老板把椅子给他了,那他就坐吧,站着怪累的。
赵斐然一边喝着紫苏饮,一边欣赏云苏操作。
夜晚比白天要凉爽许多,伴着微风,一阵香味飘进他的鼻间。
锅中烧油,油热放进蒜末爆香,等蒜末变成金黄色,再倒入洋葱丁,随后倒入剁好的肉末。
赵斐然擦了擦顺着嘴角流出的可疑液体,好香好香啊。
等所有的东西都熟了以后,加入早就准备好的料汁进行调味。
因为一会儿还要拌配菜,所以酱汁要多一些。
酱汁准备好,接下来,云苏把赵斐然挑选的配菜,放进只加了一点底油的锅中炒熟。
这次配菜不用水煮,是避免蔬菜中的水分过多,把只有一点浓稠的酱汁稀释。
肉卷放进水中煮熟,沥干水分。
米粉事先已经做好,但为了保存米粉的口感,所以只是半熟。
水开放进米粉,米粉煮熟后捞出过凉水,放进铺满蔬菜和肉类的碗中,再在米粉上放入刚做好的肉酱。
云苏把碗递给赵斐然,“一共九十八元。”
赵斐然挑了挑眉,本以为这碗米粉会很贵,结果却只是和羊肚菌的价格差不多。
而且,自己还选了很多的肉片肉卷,这真的是超值了。
米粉上是黑黑的酱汁,但是还能看到酱汁里面有点点红色。
浓稠的酱汁下就是白嫩圆滚的米粉,自己选的配菜不知道在哪里。
赵斐然把提前剥好的鸡蛋放进碗中,用筷子把鸡蛋戳碎,用筷子挑起米粉,结果就看到配菜都在碗底。
等所有的配菜和米粉沾满酱汁以后,赵斐然夹了一大口米粉放进嘴中。
米粉沾满酱汁,上面还有很多的肉沫。
米粉劲道爽滑,肉沫鲜嫩带有点点汁水,每一口都是无比的享受。
他顿时有些后悔,米粉的量是固定的,但这配菜的量不是固定的,他应该多选一些配菜,这样还能依靠配菜吃饱。
蔬菜沾上沙沙的蛋黄,香脆的口感加上鸡蛋的咸香,肥而不腻的肉,沾满酱汁有嚼劲的米粉。
多种味道混合,但都保留自身的特色。
很快,一碗米粉就见了底,赵斐然依依不舍的舔着碗里的酱汁。
在做这个决定之前,他特意背过了身,现在这里除了自己和老板以外也没有别人,他舔碗的话也不会太丢人。
而且,用完的碗都是直接放进桶中的,不会担心被老板知道了什么。
他看着云苏,有些犹豫不决。
“有事吗?”这小伙子有什么要对自己说的吗,怎么扭扭捏捏的。
“那个,我能不能再打包一份米粉,我想带回去给我父母吃。”
赵斐然期待的看着她,今天老板这么反常,应该会答应的吧?
云苏连想都没想,点头道:“可以。”
今天才卖出去一份,能多卖点是点吧,反正自己说的就是规则,规则在小钱钱面前一文不值。
赵斐然笑了,“谢谢。”
云苏:“还要和刚刚一样的吗?”
赵斐然:“对。”
父母应该吃过晚饭了,就要一份米粉足够他们俩吃,这么晚吃