第四十一章 腌制腊味

一大群人吃过杀猪菜，女人们帮着孟颖将桌子和厨房收拾好，男人们继续在火堆前烤着火，聊着天。　“原子，你家今年这两头猪都留着了？”赵杆子撮了一口米酒，问道。　“是呢，杆子叔，准备都做成腊味，现在家里也不差卖猪那点钱了。”赵原喝了几杯米酒，有些晕乎乎的说道。　“今年是个好年成，各家各户都挺好的，就是那场疫病，唉，可惜了。”赵大伯摇摇头说道。　“大哥，现在说这些干嘛，这个年头，哪里不死几个人，咱们村现在日子好过了，那些不高兴的事情就暂时放下吧。”郎中赵四吃了几颗盐豆子，说道。　“来，各位长辈，今年我家全靠大家了，在这里我敬各位长辈一碗。”赵原有些摇晃地端起酒碗，站起身来说道。　“喝酒喝酒，感谢老天，也谢谢原子，大伙心里都明白，咱们有现在的日子，靠的是什么。”赵元成也起身端起酒碗说道。　“是呀，原子，我家小颖交给你，我们放心，你们一定要和和美美的。”孟父也笑着说道。　一顿杀猪菜，使原本跟村里长辈们亲近的关系又近了一些，就要过年了，翻年就是公园959年了，这样平静的日子不知道还能过多久。　酒足饭饱，聊了一会天，大家就搬着桌子板凳，各自回家了，就剩下岳父一家。　“原子，后天我家杀年猪，你们也来吃刨汤吧。”孟父说道。　“好呀，后天是赶过年集了，我们正好去赶集。”赵原点头说道，本来喝得头晕晕的，但是起身送走村里的各位叔伯出门，在屋外冷风一吹，赵原又清醒了。　“我家后天杀猪也是早上，来我家吃完早饭了去赶集，到时候我们也去。”孟父说道。　“好，后天我们一早过来，大哥，宝宝最近没有老哭了吧？”　“没有哭了，现在都勉强可以站起来走两步了。”孟勋笑着说道。　“小孩子长起来很快，原子，你跟小颖？”孟父接过话头说道。　“岳父，我跟小颖还想等两年了再要小孩。”赵原摆摆手说道。　“你们有自己想法，我们也不多说什么了，要帮些什么忙，两头猪肉都要腌制呢。”孟父跟孟勋对视了一眼。　“好呀，岳父你们就帮着我们用棕叶搓点绳子吧，用来挂肉。”赵原起身说道。　“好，棕叶有吗？”　“有呢，都放焉了的，就在厨房。”　“行，帮你们将肉挂好了之后我们也要回去了。”　来到厨房，孟颖跟孟母、大嫂正坐在火坑前烤着火，珞珞跟孟小宝在一旁玩着。　“小颖，我们开始腌肉吧，把准备好的盐和调料取出来。”赵原来到厨房，说道。　“好。”　“宝宝，叫姑父。”赵原走到大嫂魏秋梅跟前，逗着怀里的宝宝道。　“宝宝有点怕生呢，我一抱就要哭，小叔，我小时候也这样吗？”珞珞在一旁说道。　“你呀，你哪时候可不哭，谁抱你你都傻乐。”赵原笑着说道。　“原哥，盐和调料都拿来了，怎么弄？”孟颖从厨房专门放调料的柜子里取出一大包盐和五香粉等调料，问道。　“要先把盐炒热，然后跟调料粉混匀，再腌制肉。”赵原说道。　“这些就是用来挂肉用的棕叶吗，我们搓了呀。”大舅哥指着厨房角落放着的棕叶说道。　“对，这些就是，一会我们将肉腌好，就挂到屋外准备好用来熏肉的架子上，我砍了好几捆香树叶专门用来熏肉。”赵原笑着说道。　炒好盐，混合着调料粉，用一个大盆装着，赵原抱了一缸子酱油倒在调料里面，然后拿起一块分割好的肉，放到大盆里抹匀调料，放到一边腌制。　孟颖跟孟母则在一旁清洗猪小肠，用赵原说的方法，放上盐跟面粉使劲搓揉，将两笼小肠清洗得干干净净，一会用来灌香肠。　将所有肉都抹好调料，赵原和大舅哥孟勋将肉放到大盆里继续腌制着，准备先把香肠灌好。　“这样真的可以吗？”孟母听赵原和孟颖说要将肉灌到猪小肠里，问道。　“当然可以，岳母，我们准备做两种口味的香肠，一种是甜味的，一种五香味的。”赵原笑着说道。　“原哥，怎么做？”孟颖清洗完猪小肠，问道。　“很简单，将我们准备的