48、糖醋排骨（一）

舒挽挽在两个外卖app上,都提交了店铺的资料。

三天后，审核结果出来，她的店铺已经在App上线,可以营业接单了。

她把营业时间设置为11：00-19：00，刚好是员工的工作时间。

做外送服务的话,人手有些紧张了。舒挽挽又招聘了一个厨艺等级为“C-”的厨师。

【获得“糖醋排骨”秘方,解锁排骨（A级）……】

舒挽挽第二天便把糖醋排骨加到了菜单中。

【糖醋排骨——35元一份】

糖醋排骨最早起源于江南一带,后来成为了一道很有名的家常菜。不同地方的做法稍微有些不同。

这道菜，对于排骨的选择是很关键的，一般选用新鲜的肋排或者仔排。

舒挽挽得到的这块肋排色泽看起来很饱和，她将它切成小块，然后在腌料中腌制了20分钟。

“噗噗呲呲”油在锅里不停地冒着，“轰隆隆”地溅起些小点，舒挽挽估摸着时间,把排骨入油炸了。

鲜红的排骨慢慢地变成淡黄的色泽,她将排骨捞起来，此时的排骨已经迸溅出些许油的香味，但是还隐隐地有些腥味。

她看着油光泛滥在锅里,等这锅油再热一点的时候，她又将排骨下了锅,这次将它们炸到了金黄色。

这才又把排骨捞起来搁在一旁。她接着在锅里留了少许油,加入姜和葱花爆炒，这一下子葱姜的浓烈气息骤然在空气里爆裂开。

一旁正在做菜的厨师路重安都看了好几眼,感叹着：“老板,你这个调料炒得真香。”

舒挽挽接着在锅里倒入清水、酱油、醋等调料，再把金黄排骨倒进去，待水烧开后,她把火调至小火，盖上锅盖。

糖和醋的味道渐渐黏腻在空气里，装着糖醋排骨的锅露出点雾气。

舒挽挽把其他做好的菜品送到大堂去。

门口刚好走进来一家三口。

夫妇的年龄都有些大了，发间可以见到许多银丝。

走在最前边的是他们的小孩，约莫七八岁的样子，雄赳赳气昂昂地喊着：“我要吃炸鸡！”

他的父亲，也就是那个中年男子，望了望菜单，说着：“来份炸鸡，小份酸菜鱼……再来份糖醋排骨吧。”

这话一出口，舒挽挽不自觉地多打量这中年男子几眼——

他说话的口音有些奇怪，带着点吴侬软语的感觉，不像是A城这地方的人。

A城嘛，大家大多都操着一口□□。

他的面容很普通，正正方方的国字脸，薄薄的嘴唇，身体有些发福，搁在人群里也很普通。

舒挽挽也没多想，应了声“好”，便到厨房里将新做好的糖醋排骨端出来。

糖醋排骨上几乎是凝结了层亮红的膜，像是被红雪覆盖的山丘。上边还撒了些芝麻粒，像是点点星屑。葱花和摆在盘子一角的西兰花成了点缀。

摆西兰花这个是由新来的厨师完成的，他的特殊技能就是“摆盘”。

舒挽挽深吸了一口气，糖的味道裹挟着些许酸意将她整个人包裹着，忍不住想要探寻更深层次的肉味是什么样的——

糖醋排骨上桌了。

那位中年男子，名为许生金，他见到糖醋排骨，眼睛顿时一亮，连酸菜鱼也不吃了，当即便夹了一块糖醋排骨——

甜和酸平分秋色，明明是不同的味道，此时却达成了美妙的平衡。裹在汁液的排骨肉软软的，每一寸都被调料的味道侵染。

葱和姜的味道藏得更深，但并不销声匿迹，在品味肉连着骨头的美妙口感时，那些隐含的调味也冷不丁地冒出来一下。

许生金心满意足了，叹道：“总算是吃到正宗的