第498章 杀鱼

外头的气温，有零下八玖度的样子。虽然没有冷到冻掉手的程度，但是若是在外头露天杀鱼，时间久了也得冻伤手。

因为杀鱼手是湿的，手上的水会带走一部分温度，所以手更容易冻伤。

何小西收拾了一间房间，用来杀鱼。搬了一个烧煤的大炉子进去，专门取暖用。

这些煤还是小驹跟他的小伙伴们，在对面货场里捡回来的。只几个月的时间，小驹捡回来的煤，已经好多了。

他们这里是原煤产地，每天从铁路发运的煤炭源源不断。还有一个就是，现在的铁路不是后世那样先进。

就像看到某邻国，时常有火车脱轨的报道。此时的中国，火车也是这种情况，时常有脱轨。乘客坐的票车安全性还好。

货车基本都是旧中国留下来的老古董。超期服役不说，安全隐患也很大。。

即便不脱轨的时候，也颠簸得厉害。现在的火车铁轨除了比较颠簸，车厢也不严实。散落下来的煤炭比较多。

就便宜了小驹这些捡东西的人，每天都收获满满。

陆老虾家的人看到小驹的收获，这些日子已经有些坐不住了，一直蠢蠢欲动。

春生媳妇跟何小西说，有人见到小驹娘在半路堵着小驹说话。但是小驹回来什么也没有说，何小西就装作不知道。

小驹已经大到有是非观念了，不需要别人告诉他该去怎么做。

何小西在节前的时候一直想着，如果陆老虾家来叫小驹回去过节她该怎么办？是阻止，还是支持？

她一直没有拿定主意呢。还好陆老虾家自己做出了选择，根本没来喊小驹回去过节。也省得何小西纠结来纠结去了。

大炉子是何小东自己做的。拿废弃的油桶，里头糊上泥。配上买来的马口铁烟囱。一会儿工夫，屋子里就暖和起来。

何小西给众人分工，采用的是后世的那种流水线作业。去鱼鳞，取内脏，取腮，都有专门人负责。

各人负责各人的那一道工序。因为专注，所以更熟练，做起来就更快了。

孩子们也都过来帮忙。何小西就让他们干搬运，或者是做取腮那样没有什么危险性的活。

何小西自己也没闲着。她取来一包盐，在炉子上炖上铁锅，炒起盐来。等把盐炒热了以后，把香料放进去一起翻炒。

亏得家里因为要腌制榨菜，买的盐比较多。过节期间，人家卖盐的供销社都不上班。若是没有这么多盐，还没法腌咸鱼呢。

炒出香味以后，盛出来放凉。然后到门外的碓窝子里，把盐和香料搋碎成细粉末。

按照本地的习俗，碓窝子不能放在院子里，要放在大门口。

何小西把杀好的鱼拿过来，撒上细盐，细细的揉搓。保证盐均匀的分布到鱼的每一个部位。然后拿一口腌咸菜的大缸出来，把抹好盐的鱼码到缸里。

中午大家简单吃了点饭，又接着干起来。下午的时候，就把所有鱼都杀了出来。抹好了盐腌制好。

干完活，大家就各自回家了。约好了明天过来吃暖房宴。暖房宴在本地又称燎锅底。一般是新屋落成的时候需要举办。

但是因为何小西以后不用自己开火做饭，会跟着何家人一起搭伙吃饭。所以，必须得在自己家做一顿饭。

恰逢过节又被老武一怂恿，干脆做一顿好的请大家吃。

何小西拿手的糟鱼肯定是要做的。正好家里生了碳火炉子，也不要半夜起来看火。何小西就做了一些放在炉子上炖着。

第二天一早，何小西就起床做准备。因为过节，主食当然要做饺子。但是现在是节后，没有卖肉的。

何小西也想到了这个问题。昨天就留下了一条大鱼。这条鱼足有十来斤重。细细的把鱼刺剔出来，剁成鱼茸。

掺到何家剩下的饺子馅里面。又烫了些白菜，挤干净水。饺子馅里面的白菜，必须挤干净