定位顾客群

到了饭点儿, 刘师傅的卤菜店客似云来。

他店面位置好, 别看不起眼, 左右两条大马路上的商店跟摊贩都能闻着香味走过来。

现在可没有外卖平台, 在外做生意的人也不可能中午锁门休息回家吃饭。

有店面的人多是在自己店里头插上电饭煲, 街头摆摊子的人则是直接去买几个包子馒头花卷当饭。

无论哪一种，卤菜都是生意人的妙选, 斩上四分之一的盐水鹅或者来半斤猪头肉，再不济称点儿卤菜带卤豆腐丝, 喷香四溢, 总归能下顿饭。

林蕊匆匆忙忙赶到卤菜店时，刘师傅已经做完头一波生意，香辣卤鸡爪卖的七七八八。

原因无他，因为刘师傅给电饭锅插上电, 锅盖一打开，浓烈的香辣味顿时随风而荡。

长期来店里头的老顾客都爱尝个鲜儿, 也不太吝啬钱。见刘师傅推出了新品种, 他们自然要试试合不合口味。

这样你三只我两只的一分, 热辣辣的卤鸡爪可不就卖的差不多了。

“我估计剩下的今天中午就能卖完。”刘师傅扫了眼存货, 眼睛睇着苏木, “你去后头拿鸡爪, 中午赶紧煮了, 晚上还得补货。”

苏木傻眼，完全想不到鸡爪居然卖的这样快。那么一大锅哎。

林蕊鄙视他没见过世面的样儿。

这算什么啊，上辈子她家小区不远处菜场的卤菜店, 每天卤八锅鸡爪都不够卖的。每天上午十点钟不到，就有人在那里排队。

千万不要小看吃货的执着精神跟战斗力。

林蕊不担心香辣鸡爪的销量，只焦急地盯着玻璃坛子：“泡椒凤爪呢？有没有人买泡椒凤爪？”

这才是她寄以厚望的大杀器啊。

刘师傅笑着点点头：“有人买，不过这坛子今天应该够卖了。”

苏木这才放下心来，泡椒凤爪可得等一天才能摆出来卖，要是晚上还要补货的话，肯定来不及。

两人在刘师傅老婆的帮助下，将十斤鸡爪摆在自行车龙头的箩筐中，然后赶紧骑着车子往家赶。

中午时间有限，鸡爪还得剪掉指甲才能处理。林蕊真恨自己不是哪吒，没有三头六臂齐上阵。

一上楼，她就大呼小叫，紧急求助王奶奶跟玲玲姐。

不行了，第一天的开张生意讲究吉利，无论如何她都不能断了供货。现在销售势头正好，必须得一炮打响。

玲玲姐哄着了小元元午睡，立刻捋起袖子过来帮忙。仙女儿一般的娇美人，拾掇起鸡爪子来丁点不含糊。

王奶奶也放下中午吃饭的碗筷，催着林蕊去调制卤料：“哎哟，你快把大料弄出来才是真的。奶奶记着呢，煮开半小时，然后调成保温焖着，对不？”

林蕊手忙脚乱地备卤料，点头应着：“对，没错，奶奶，一切都拜托你跟玲玲姐了，我下午还得上课。”

她要是敢迟到，老李一定会活剥了她。

初中生没人权，惨不忍睹。

林蕊备好香辣鸡爪的卤料，用纱布兜子装上封口，省的煮鸡爪的时候卤料粘在鸡爪上反而不美。

香辣凤爪可以拜托王奶奶，可泡脚凤爪必须她本人下坛子才行。

苏木在边上给他打下手切洋葱、胡萝卜跟白萝卜，又被朝天椒呛得直打喷嚏。

林蕊来不及用电饭锅，立刻开了煤气灶开始煮刚剪好指甲的鸡爪。幸亏他家的铝锅不小，否则鸡爪还真煮不开。

家里头闹钟指向一点十分时，林蕊再也不能耽误，匆匆忙忙洗干净手。

他们学校丧尽天良，对初三的学生惨无人道。

明明初一、初二都是下午两点钟才上课，偏偏他们却得下午上学提前半小时，放学还延后半小时。

压缩的全是他们吃饭休息的时间，严重地伤害了学生的身心健康。

结果老李压根不在乎这个，