第一百一十六章 单独开直播的后果

　　杨阳顿时得意地笑了起来：“麻婆豆腐是我最喜欢吃的菜，自然了解一些。”　　张超越开始吩咐杨阳将配菜拿出来。　　杨阳赶紧屁颠屁颠地跑去取配菜，回来还认真询问应该先往锅中放哪一种配菜。　　有了互动，直播间观众也不再只关注张超越的厨艺。　　摄像师将镜头对准杨阳时，观众也不再觉得直播内容没意思。　　“杨阳好厉害，连这都知道！”　　“没想到做一道小小的麻婆豆腐，还有这么多讲究！”　　不远处，杨阳的经纪人脸色稍微缓和了一些，微微点了点头。　　张超越焯好豆腐后，开始炒制配料，煸炒牛肉。　　“麻婆豆腐最重要的就是麻、辣、香、酥、嫩。”　　张超越向观众介绍起来。　　杨阳适时地问道：“麻辣香鲜我知道，但什么是酥和嫩？”　　张超越微笑着解释：“鲜就是豆腐一定要新鲜，食材架上本来有豆腐，但我觉得不够新鲜，所以才吩咐两位厨师去市场买新鲜的豆腐。”　　“至于酥，指的便是牛肉沫要炒制得颗粒分明，入口酥脆。”　　张超越说着将牛肉沫倒入锅中煸炒。　　加入配料和豆腐后，香味渐渐飘出。　　就连杨阳都没控制住，在镜头前咽了咽口水。　　最后，她调制了一份水淀粉，勾芡之后，又开始调制第二份水淀粉。　　杨阳有些疑惑，问道：“难道是第一次勾芡太稀了，所以才需要第二次勾芡？”　　张超越摇了摇头，笑道：“分两次勾芡，是有原因的，第一次勾的是薄芡，目的是使豆腐嫩滑。”　　她将大炒锅移到灶台边上：“第二次勾芡则必须将锅离火，加入稠一点的水淀粉，使汤汁收紧，然后加入少许明油即可出锅。”　　张超越装完盘，又撒上些许刀口辣椒。　　直播间观众看到摄像师的麻婆豆腐特写镜头，又再次刷起了弹幕。　　“老板，上宽饭！”　　“还看什么视频，赶紧盛饭！”　　“我都看饿了！”　　杨阳当仁不让成为了试菜员。　　他迫不及待拿着汤匙，舀起一勺麻婆豆腐放入口中。　　热气带着浓郁的鲜香味，瞬间充满口腔。　　“简直太好吃了！”　　杨阳闭上眼睛，脸上露出了享受的表情。